1/3 стакана измельченного репчатого лука
1/3 стакана измельченного сельдерея
две столовых ложки сливочного масла или маргарина
4 стакана очищенного и мелко порезанного картофеля
3 стакана куриного бульона
230 грамм тертого сыра чеддер
2 стакана молока
1/4 чайные ложкимолотого перца
щепотка паприки
сухарики
зелень петрушки

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст л пиментона (копченой паприки) 1/2 ст л порошка чили 780 грамм банка готового рыбного супа 200 грамм рыбного бульона 100 грамм риса арборио 300 грамм трески, порезанной крупными кусками 250 грамм смеси морепродуктов 3 ст л петрушки

суп: Свекла - 80 грамм капуста свежая - 60 грамм картофель - 30 грамм морковь - 10 грамм горошек зеленый - 30 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 5 грамм масло растительное - 20 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сахар - 3 грамм сметана - 20 грамм соль, перец черный молотый, зелень; для фрикаделек: мясо - 60 грамм рис - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм масло сливочное - 5 грамм яйцо - 1/4 штук сок томатный - 20 грамм соль, перец черный молотый, зелень.

100 миллилитров винного уксуса
10 грамм муки
1 литров итров имон
40 миллилитров оливкового масла
соль по вкусу
100 миллилитров белого вина
100 грамм сахара
50 грамм моркови
сельдерей
4 апельсина
1 литров итров уковица
петрушка
400 миллилитров воды
30 грамм томат-пасты
60 миллилитров ликера Grand Marnier
1 утка

На 4 порции:
250 грамм сыра панир (индийский твердый сыр, похожий несоленый сулгуни или халлуми), порезанного на кубики
4 очень спелых помидора, мелко порезанных
1 репчатая луковица, мелко порезанная и порубленная в пюре с кусочком имбиря размером с большой палец и зубчиком чеснока
300 грамм замороженного горошка, разморозим
300 миллилитров овощного бульона или воды
смесь специй из 2 ч л гарам масалы, и щепотки 1/2 ч л кайенского перца
растительное масло